Detoxikácia je proces, ktorý naše telo denne vykonáva, kedy sú toxíny uvoľňované a odstraňované pomocou pečene, pľúc, ľadvín, lymfatického systému a kože. Dnešná strava – s vysokým obsahom spracovaných a rafinovaných potravín spolu so znečistením, chemickými prídavkami a liekmi je pre telo ťažko spracovateľná a nestíha sa zbaviť všetkých toxínov. K tomu naše telo produkuje pri spracovaní týchto toxínov z potravy veľké množstvo metabolického odpadu (voľné radikály), ktorý zvyšuje hladinu toxínov v bunkách. Keď sa detoxikujeme (nejeme), stimuluje to naše telo k odštartovaniu procesu prirodzeného prečisťovania, kedy sú toxíny uvoľňované a odstraňované z celého nášho organizmu.